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Datura

GRANJA LA ESPERANZA GESHA HYBRIDE LAVÉ

GRANJA LA ESPERANZA GESHA HYBRIDE LAVÉ

Prix normal €37,00
Prix normal Prix promotionnel €37,00
Prix par unité €37,00  par  100g
En vente En rupture de stock
Taxes incluses.

Origine : Colombie / Valle del Cauca

Ferme : Las Margaritas

Altitude : 1850 m

Variété : Gesha

Processus : Hybride lavé

Ce café combine des saveurs vibrantes d'agrumes avec de délicates notes de jasmin, de litchi et de framboise, accompagnées d'une texture onctueuse. Son corps crémeux résulte de méthodes de lavage hybrides précises, créant un café d'une élégance et d'un charme exceptionnels.

Le procédé de lavage hybride :

Les cerises subissent un processus de fermentation en plusieurs étapes. Dans un premier temps, ils fermentent pendant 14 heures en cuves aérobies, suivis d'une imprégnation au mosto froid et de 18 heures supplémentaires de fermentation en cuves anaérobies. Après dépulpage, ils subissent une dernière phase de fermentation de 24 heures en cuves anaérobies. Par la suite, le café est séché dans un séchoir mécanique à 37°C avant d'être soigneusement stocké dans un entrepôt à température contrôlée, maintenant des conditions optimales entre 18°C ​​et 19°C.

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  • France : 8,80€, gratuit à partir de 50€
  • Europe : 22€, gratuit à partir de 100€
  • International : 39€